日本豆腐的做法大全

发布日期：2018-11-30 17:01:52 来源：互联网

中国美食多种多样，每个地区的饮食文化各不相同。如今现代人越来越追求和注重饮食问题，在这个快速发展的时代，不同类型的食材深入到人们生活中。如今，越来越多的其他国家的美食或者食材进入我国人们的生活中，不难发现，现在出去下馆子吃饭或者在家做饭都能吃到很多不同的菜肴。但是对于某一种的食材的了解并不多。比如说日本豆腐，是人们经常接触到的一种食材，怎么烹饪才能做得的好吃呢？请大家阅读下面的内容来，为大家介绍日本豆腐的做法大全 。

一、日本豆腐的做法大全

做法一

原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。

步骤

1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用;

2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油;

3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来;

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的，当然也可以吃的了);

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛;

6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。

做法二

原料：圣女果，香菇。

制作方法

1、青椒洗净，圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。

2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散，加少量盐;瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

3、油(略多)热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特点：味道鲜美，非常好吃。

二、日本豆腐的介绍

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

上面的内容主要是讲述了日本豆腐的做法大全 ，同时给我们普及了关于日本豆腐的知识。日本豆腐虽然经常出现在人们的饭桌上，但是很多人都以为日本豆腐是一种豆腐。其实日本豆腐的主要成分是鸡蛋，只是它的口感很像豆腐而已。日本豆腐本身就是非常有营养的，在烹饪上也是方便和简单的，人们现在都可以在各大超市购买到日本豆腐。如果大家喜欢吃日本豆腐的话，可以按照上面的食谱进行烹饪。而且特别适合生活节奏特别快的上班族哦。