板栗上火吗

发布日期：2018-11-30 17:23:46 来源：互联网

在日常生活中很多年轻人、学生党、上班族都很喜欢到各大美食街上品尝各式各样的特色小吃，如今小吃摊子和小吃店是人们经常光顾的地方，因为价格实惠又美味，所以很多小吃店的生意都很好。其最出名的就是糖炒栗子，像很多喜欢吃栗子的人群对糖炒栗子基本上是无法抵抗的，一经过摊位就能闻到甜甜的味道让人忘不了。所以现在糖炒栗子已经成为国民零食了，那么现在有个疑问，吃板栗上火吗？接下来，由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。

一、板栗上火吗

先来说说板栗的好处，板栗含有丰富的糖分和可食用淀粉，还含有一定量的蛋白质。板栗中还含有丰富的矿物质，像钙、铁、硒、锌的含量是相当可观的。板栗还含有许多人体必需的维生素及胡萝卜素，所以吃板栗是很不错的。板栗的吃法在各个地方也不大一样，但是都会问到板栗是否吃多了会上火这个问题。

板栗中含有较高的糖分，再加上炒时加入的糖使得糖含量更高，所以吃太多肯定是会上火的。还有的人比较喜欢用板栗炖东西吃，大多是肉食。由于炖着吃会使板栗中糖的含量及脂肪的含量都有上升高，那么吃多了更容易上火的。而且板栗进食后容易引起胀气且难以消化。

二、板栗吃多了的后果

1、消化不良

栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

2、腹胀

板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。

3、便秘

正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。

4、发胖

板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。

5、影响血糖

板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

三、吃栗子还应该注意什么

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

通过上面的文字内容对“板栗上火吗”进行了分析和解答，同时人们对板栗的功效和作用有一个深入的了解。吃板栗的确是会上火，但是不要过量就影响不大。尤其是糖炒栗子。虽然很美味吃多了不仅会上火而且长期食用的话会使人发胖，减肥人群在减肥期间就尽量不要碰了。栗子其他的做法就是板栗鸡块是我的心头好，栗子的香气和鸡块的滑嫩搭配在一起能有更好的反应。栗子虽然是一种非常富有营养的食物，但是建议还是不要过量食用。