问：生活中有时经常应酬，怎能吃素呢？
　　
大安法师答：这就要看你的发心，如果你真的想吃素，也是可以的。应酬，应酬主要是你让对方感觉到你对他恭敬嘛！你告诉他：我是佛教徒，吃素的。他会理解的，而且他真的对一个能吃素的人内心会佩服，也会对你的道德感还有一分信任，最终还是对你的经商有作用的，你就坦率地告诉对方。那么你吃的一桌菜总有几份是素菜，再不行吃肉边菜也可以，有几盘素菜，那是可以做得到的，你专门吃素，你这样去做是行得通的。
　　
问：据说葱蒜有防癌的作用，如果是，出家人可否食用？
　　
大安法师答：绝对不可以！不仅出家人不可以食用，你作为在家已受戒的尤其是菩萨戒的人，也不能食用，要么你就犯戒。那么，我们讲荤腥都不能食用，腥菜就是鱼肉、鸡鸭，这是腥，荤就是这些葱啊、蒜啊、韭菜啊、兴渠啊，这是不能食用的。你仅仅说由于它防癌就去吃的话，你不知道它对修行人的更重大危害。防癌的食物多得很，你为什么偏偏要去吃葱蒜啊？这是不成其为理由的啊。如果我们对戒律是这么样的一种轻慢态度的话，我们的知见就有问题。不能食用！这个，《楞严经》讲，一个吃葱、吃蒜，吃荤菜的人，纵能宣说十二部经，讲经说法，天花乱坠，一切天神护法神都远离啊。在佛的戒律里面，由于治病的特殊原由要吃葱蒜，你都要离开僧团啦。离开僧团，断吃葱蒜七天以后，你还要沐浴更衣，才能够让你进入僧团。现在很多高级宾馆都让服务员不能吃葱蒜啊，因为葱蒜，那个出来的气味太难闻了！所以，这是起码的，无论是从世间饮食，还是从出世间修行道业考虑，都不要去吃这些东西，因为吃这些东西，生吃能够增长瞋恚，熟吃能够触发淫欲，很不好。佛是一切智人，佛对这些东西看得太清楚了，佛让我们不干的，我们就不能干。如果说，佛知道有防癌的作用，也允许我们吃，这样说的话，这是谤佛啊！佛是一切智人，佛什么事情不知道啊？多少劫之后会下一场雨，这雨有多少雨滴，一个雨滴有多少细菌，佛都知道啊，我们要信佛啊！
　　
问：四生中也包括鸡蛋吗？吃蛋是否有犯杀生戒？
　　
大安法师答：胎卵湿化四生，卵生是在卵壳内成体之后才出生的生命。鸡蛋，它是有生命的，作为我们念佛行人，修行人，不应该去吃啊！但有的人说，现在鸡蛋是直接从养鸡场来的，没有受精呀，怎么怎么回事，那你怎么知道呢？为什么我们修了生脱死的人，连一个鸡蛋都放不下啊？那不是开玩笑吗？
　　
问：如果自己吃素的当天，丈夫叫我吃素半天就好，我们怎样去应付？他会不会造口业？
　　
大安法师答：你吃素这一点，你会碰到这种情况吗？是你的假设还是怎么回事呢？一般你跟你丈夫沟通好吃素，对身体有好处嘛，再加上你的丈夫真的爱你的话，爱你就要让你快活，你就告诉他我今天吃素是最快活的，不让我吃素最痛苦，看看他怎样回答，把这个球踢给他去。

　　问：念佛人一定要吃素，这个观念是否记载在《三藏》里，是否由佛陀亲口说出来的，或者这只是祖师们的建议，这是否落入了戒禁取见。
　　
大安法师答：念佛人为什么要吃素？他是有经典的依据的，念佛是大乘法，是不是？大乘法，在《梵网经》说：食肉者，断大慈悲种。一个吃肉的人就断大慈悲种，断大慈悲种就等于断成佛的种子。念佛是要成佛的，那是不是就应该不要吃肉，而吃素呢！《观经》里面净业三福第一句就是慈心不杀，慈心不杀不是告诉我们，吃素是最能做到不杀的一个行为啊！那么十日十夜乃至一日一夜念佛，它都有一个斋戒清净，斋戒清净是不是要你吃素啊？你能吃肉吗，什么叫斋，什么叫戒？所以这些经典都告诉我们，一个念佛行人应该吃素，但你不要说非要把吃素两个字就表现出来，它是包含着这个意思的。那么祖师大德都历来劝导我们，要慈心不杀，要放生，要吃素。像莲池大师、像蕅益大师、印光大师都有这种强调，所以你就不要再去怀疑。是不是你还在对肉食有贪恋之心，所以是不是不吃素也可以啊。万一烦恼很重，不一定说……你就吃花素嘛，万一烦恼很重，你就不要在家里杀嘛，祖师还要给你这样的开缘，不是一说一定，是念佛人最好吃常素。如果万一做不到，吃花素或者吃三净肉也未尝不可，是这么一个观念。但你如果真为生死发菩提心，你就应该吃常素，这是圣言量，祖师的思想都给我们传达苦口婆心的教示，你就不要去怀疑了，依教奉行就好。