四色水糕
发布日期：2019-07-06 09:40:56 来源：互联网
原料配方
皮料：潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟猪油100克 胭脂红食用色素适量
馅料：豆蓉250克 豆沙250克
制作方法
1.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油和匀，然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有
韧性。
2.将2/3的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入，
卷成长条，分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起，再以其余的1/3皮料(原色)
包卷着，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成。
产品特点 色泽鲜艳，有明显红、黄、白、黑四色的花纹图案，入口香甜软滑，是夏令
食品。
