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腌宝塔菜

放大字体 缩小字体 发布日期：2019-07-06 09:41:37 来源：互联网
　原料配方 宝塔菜100公斤 24度盐水90公斤 食盐8公斤

制作方法 选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。用清水洗净后，在盐水中浸泡4～6天之后抽出卤水并往其中加入食盐，当盐水达到24度后，再倒回菜内，5天即为成品。

质量标准 色乳白，质脆不烂。

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