宿迁市2019年度市级食品监督抽检 总体合格率98.25%
发布日期：2020-01-15 15:19:19 来源：互联网
据宿迁市市场监督管理局网站消息，2019年1-12月份，宿迁市共完成市级3882批次食品样品检验，检验项目全部合格的3814批次、不合格的68批次，总体合格率98.25%，全市食品安全形势总体向好。
食品经营环节抽检情况
食品经营环节(含食品和食用农产品)2749批次，合格2703批次、不合格46批次，合格率98.33%。其中：食品销售环节1992批次，合格1962批次、不合格30批次，合格率98.49%；餐饮环节757批次，合格741批次、不合格16批次，合格率97.89%。食品抽检1355批次，合格1330批次、不合格25批次，合格率98.15%；食用农产品抽检1394批次，合格1373批次、不合格21批次，合格率98.49%。
食品经营环节食品不合格样品（25批次）分别是：粉丝12批次，铝的残留量项目不合格；黄花菜3批次，二氧化硫残留量项目不合格；方便调味面制食品1批次，能量、脂肪项目不合格；熟羊肉1批次，亚硝酸盐项目不合格；豆制品豆腐2批次，苯甲酸项目不合格；酱豆（盐豆）1批次，山梨酸及其钾盐项目不合格；糕点2批次，脱氢乙酸项目不合格；托肥椰子肉1批次，山梨酸及其钾盐、糖精钠项目不合格；酸甜山楂条1批次，脱氢乙酸及其钠盐项目不合格；果脯蜜饯梅肉1批次，菌落总数、霉菌项目不合格。
食用农产品不合格样品（21批次）分别是：冷鲜乌鸡1批次，磺胺类项目不合格；鸡蛋5批次，恩诺沙星项目不合格；韭菜5批次，腐霉利项目不合格；黄豆芽1批次，4-氯苯氧乙酸钠项目不合格；绿豆芽1批次，6-苄基腺嘌呤项目不合格；昂刺鱼1批次，恩诺沙星项目不合格；河虾1批次，呋喃西林代谢物项目不合格；香蕉6批次，吡唑醚菌酯项目不合格。
食品生产环节抽检情况
食品生产（小作坊）环节1133批次，合格1111批次、不合格22批次，合格率98.06%。其中：食品生产环节抽检260批次，合格249批次、不合格11批次，合格率95.77%；食品小作坊抽检420批次，合格409批次、不合格11批次，合格率97.38%；乳制品生产企业生鲜乳、原料乳粉三聚氰胺专项抽检453批次，合格率100%。
生产（小作坊）环节食品不合格样品（22批次）分别是：生产环节粉丝1批次，铝的残留量项目不合格；包装饮用水10批次，铜绿假单胞菌项目不合格。小作坊加工环节淀粉制品水晶明膜1批次、粉皮1批次、蛋糕胚2批次、蛋糕2批次、桃酥1批次，此7批次食品均是铝的残留量项目不合格；食醋1批次，苯甲酸及其钠盐项目不合格；猫耳朵1批次，大豆油1批次，均酸价项目不合格；麻花1批次，糖精钠项目不合格。
不合格项目分析
不合格项目是超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标、微生物、产品品质项目，分别是34批次、21批次、11批次、2批次，各占发现问题总数的50.00%、30.88%、16.18%、2.94%。
食品经营环节食品抽检情况统计表
序号 | 食品类别 | 抽检批次 | 分类占比 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 餐饮食品 | 275 | 20.30% | 275 | 0 | 100% |
2 | 肉制品 | 125 | 9.23% | 124 | 1 | 99.20% |
3 | 婴幼儿配方乳粉 | 124 | 9.15% | 124 | 0 | 100% |
4 | 调味品 | 113 | 8.34% | 113 | 0 | 100% |
5 | 糕点 | 73 | 5.39% | 71 | 2 | 97.26% |
6 | 粮食加工品 | 68 | 5.02% | 68 | 0 | 100% |
7 | 方便调味面制食品 | 56 | 4.13% | 55 | 1 | 98.21% |
8 | 豆制品 | 55 | 4.06% | 52 | 3 | 94.55% |
9 | 淀粉制品 | 51 | 3.76% | 39 | 12 | 76.47% |
10 | 蔬菜制品 | 49 | 3.62% | 46 | 3 | 93.88% |
11 | 酒类 | 48 | 3.54% | 48 | 0 | 100% |
12 | 饮料 | 41 | 3.03% | 41 | 0 | 100% |
13 | 水果制品 | 38 | 2.80% | 35 | 3 | 92.11% |
14 | 炒货坚果类 | 33 | 2.44% | 33 | 0 | 100% |
15 | 婴幼儿辅助食品 | 30 | 2.21% | 30 | 0 | 100% |
16 | 保健食品 | 25 | 1.85% | 25 | 0 | 100% |
17 | 罐头 | 24 | 1.77% | 24 | 0 | 100% |
18 | 饼干 | 21 | 1.55% | 21 | 0 | 100% |
19 | 乳制品 | 20 | 1.48% | 20 | 0 | 100% |
20 | 冷冻饮品 | 20 | 1.48% | 20 | 0 | 100% |
21 | 食用油 | 20 | 1.48% | 20 | 0 | 100% |
22 | 糖果制品 | 11 | 0.81% | 11 | 0 | 100% |
23 | 薯类及膨化食品 | 11 | 0.81% | 11 | 0 | 100% |
24 | 特殊医学用途配方食品 | 10 | 0.74% | 10 | 0 | 100% |
25 | 蜂产品 | 8 | 0.59% | 8 | 0 | 100% |
26 | 水产制品 | 4 | 0.30% | 4 | 0 | 100% |
27 | 食用盐 | 2 | 0.15% | 2 | 0 | 100% |
合计 | 1355 | - | 1330 | 25 | 98.15% | |
食品经营环节食用农产品抽检情况统计表
序号 | 抽样类别 | 抽检批次 | 分类占比 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 蔬菜 | 477 | 34.22% | 470 | 7 | 98.53% |
2 | 畜肉及畜副产品 | 318 | 22.81% | 318 | 0 | 100% |
3 | 水果 | 205 | 14.71% | 199 | 6 | 97.07% |
4 | 水产品 | 178 | 12.77% | 176 | 2 | 98.88% |
5 | 禽蛋 | 146 | 10.47% | 141 | 5 | 96.58% |
6 | 禽肉及禽副产品 | 70 | 5.02% | 69 | 1 | 98.57% |
合计 | 1394 | - | 1373 | 21 | 98.49% | |
食品生产(小作坊)环节食品抽检情况统计表
环节 | 序号 | 食品类别 | 抽检批次 | 分类占比 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
食品生产 | 1 | 饮料 | 57 | 21.92% | 47 | 10 | 82.46% |
2 | 淀粉制品 | 14 | 5.38% | 13 | 1 | 92.86% | |
3 | 酒类 | 72 | 27.69% | 72 | 0 | 100% | |
4 | 肉制品 | 49 | 18.85% | 49 | 0 | 100% | |
5 | 粮食加工品 | 29 | 11.15% | 29 | 0 | 100% | |
6 | 糕点 | 23 | 8.85% | 23 | 0 | 100% | |
7 | 食用油 | 9 | 3.46% | 9 | 0 | 100% | |
8 | 食品添加剂 | 6 | 2.31% | 6 | 0 | 100% | |
9 | 蛋制品 | 1 | 0.38% | 1 | 0 | 100% | |
小计 | 260 | - | 249 | 11 | 95.77% | ||
食品小作坊 | 10 | 粮食加工品 | 124 | 29.52% | 124 | 0 | 100% |
11 | 糕点 | 120 | 28.57% | 113 | 7 | 94.17% | |
12 | 肉制品 | 67 | 15.95% | 67 | 0 | 100% | |
13 | 食用油 | 34 | 8.10% | 33 | 1 | 97.06% | |
14 | 豆制品 | 25 | 5.95% | 25 | 0 | 100% | |
15 | 酒类 | 16 | 3.81% | 16 | 0 | 100% | |
16 | 淀粉制品 | 11 | 2.62% | 9 | 2 | 81.82% | |
17 | 畜禽肉及副产品 | 7 | 1.67% | 7 | 0 | 100% | |
18 | 蛋制品 | 5 | 1.19% | 5 | 0 | 100% | |
19 | 调味品 | 4 | 0.95% | 3 | 1 | 75.00% | |
20 | 酱腌菜 | 4 | 0.95% | 4 | 0 | 100% | |
21 | 水产制品 | 1 | 0.24% | 1 | 0 | 100% | |
22 | 水果制品 | 1 | 0.24% | 1 | 0 | 100% | |
23 | 炒货 | 1 | 0.24% | 1 | 0 | 100% | |
小计 | 420 | - | 409 | 11 | 97.38% | ||
乳制品加工企业 | 24 | 原料乳粉 | 7 | 1.55% | 7 | 0 | 100% |
25 | 生鲜乳 | 446 | 98.45% | 446 | 0 | 100% | |
小计 | 453 | - | 453 | 0 | 100% | ||
| 合计 | 1133 | - | 1111 | 22 | 98.06% | |
