内江市“三位一体”监管守护校园“舌尖上安全”

发布日期：2021-04-15 15:37:15 来源：互联网

内江市建立事前、事中、事后‘三位一体’监管体系，实现校园食品全程监管。

（1）事前预防管理。抽检米、面、油、肉类等学生食堂使用频次较高的产品122个批次，杜绝不合格产品流入市场。对全市22家省市直属学校食品安全分管副校长开展行政约谈，培训食堂负责人、从业人员1144人，全市学校（含托幼机构）形成自查报告1044份。

（2）事中过程管控。督促学校严格做好食堂环境卫生、原料采购查验记录等6个重点环节工作，92.5%以上的学校食堂量化分级达到B级（良好）以上。检查校园食堂、食材定点采购单位、校园周边小超市等单位1801家次，覆盖率100%，现场立整立改问题157个。

（3）事后长效监管。深入开展“明厨亮灶”工程和4D管理模式，实现食品制作“全过程”监管，指导学校食堂积极推行“互联网+明厨亮灶”的建设。现全市学校食堂完成明厨亮灶工程1044个，实现监控覆盖和明厨亮灶覆盖100％。