中国食品安全网

    产品:利乐无菌砖牛奶产品背景: 目前在国内获得乳制品生产许可证的企业有1400家左右,生产的乳制品包括巴氏杀菌奶、酸牛奶、灭菌奶、奶粉、奶酪等。在这些乳制品生产企业当中,又以伊利、蒙牛的品牌知名度最高,利乐无菌砖...[详细]

    产品:毛棕油背景: 本案例涉及公司坐落在马来西亚柔佛州南部一个靠近港口的工业区,主要是从事植物油精炼、分提、氢化和冬化。产品主要有精炼棕榈油,精炼液体棕榈油(24度棕榈油),精炼固体棕榈油,精炼椰子油,精炼棕榈仁油,精炼...[详细]

    产品:软包装干果罐头背景:软包装罐头是相对于玻璃瓶罐头和马口铁罐头等硬包装罐头而言,是指容器采用软质材料(如铝箔或铝塑复合、纸塑复合、复合塑料等塑料复合材料)的罐头食品。该类产品有调味品(开袋后直接添加到食品中...[详细]

    产品:200ml新鲜屋装活性乳酸菌乳饮料背景: 活性乳酸菌饮料为发酵型含乳饮料,是以鲜乳或乳粉为原料,经乳酸菌发酵制得酸乳,再加入水、糖液、调味剂等调制而成的具有相应风味的活性乳酸菌产品。活性乳酸菌是一种人体肠道...[详细]

    产品:复原乳饮料背景: 鉴于目前乳品加工和销售增长速度较快,而奶牛养殖的增长速度远远小于乳品加工企业对鲜乳的需求,且奶牛养殖的一次性投入,加上在南方使用奶粉的成本远低于使用鲜乳的成本,国家目前对饮料生产中采用复...[详细]

    产品:25g冷冻蒸煮猪肉串背景: 本案例涉及企业为一家专业对日出口肉制品的民营企业,拥有日本农林水产省注册的出口偶蹄动物产品资格。但客户比较单一,产品品种繁多,虽然通过了ISO9001质量管理体系认证,但生产管理还停留在...[详细]

    产品:牛排背景:牛排是西餐中的常见菜肴,其产品质量标准为多汁、鲜美、无异味。本案例涉及的企业为某市西餐第一品牌,以现代的装修风格,合理的价位,赢得了某市消费者的青睐,目前20多家直营的主题餐厅独占某市西餐市场鳌头。...[详细]


    茶叶具有止渴、消肿、利尿、解毒等功效,深受人们的喜爱,是中华民族家喻户晓的传统饮品,也是我国出口创汇的特色农产品。然而随着市场的开放和流通渠道的增多,茶叶消费市场出现了各种以次充好、假冒名优的茶叶,使消费...[详细]

    第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理,确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食品,确保广大消费者购买到安全放心的食品,制定本制度。 第二条本经营单位内经营者应保持场...[详细]

    第一条为确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食品,提高食品质量水平,保护消费者的合法权益,特制定本制度。 第二条本经营单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则,文...[详细]

    一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查,并经卫生知识培训,取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。 二、食品生...[详细]

    1.目的 对生产提供过程影响质量和安全卫生的有关因素作出规定,为了确保食品达到规定的要求,特制定本制度。 2.职责 质量负责人负责编制工艺规程和生产作业文件。 检验部负责编制检验操作规程。 供销...[详细]

    1.目的 对服务的职责与要求作出规定,为了以优质的服务满足顾客的需求和期望,特制定本制度。 2.职责 供销部负责销售服务的归口管理。 质检部和有关部门配合实施。 3.内容 供销部负责各顾客提供咨...[详细]

    1.购进产品的检验 1.1 凡采购回公司的原料,必须由质检人员进行抽样检验,检验合格后,填写检验记录,合格方可办理入仓手续,若属紧急原料时,收货人员应先询问质检部,确认无误后,方可办理接收手续,注明待检,并及时通知质检人...[详细]

    1.原料购进 供销部采购人员必须根据生产的需要和采购计划单要求,按产地、品种、数量(批量)进行采购,未经总经理同意的,一律不准外购。 2.原料验收 2.1 采购员必须提前一天通知质检员原料的到货品种、时间、...[详细]

    1.目的 对产品各过程的标识作出规定,为了防止不同产品的混用,有可能追溯性要求时,能对产品的形成过程进行追溯,特制定本制度。 2.职责 2.1 生产部负责产品标识归口管理。 2.2 生产部负责成品、原料状态...[详细]

    1.目的 对检验设备的管理作出规定,为了确保检验设备的测量精度和适用性满足使用的要求,保证监视和测量结果的准确性,特制定本制度。 2.职责 2.1 质检部负责检验设备的归口管理。 2.2 各使用部门负责本...[详细]

    食品卫生问题

    2019-07-14

    一、造成食物中毒的危险因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。 3、不卫生的设备,容器或用具...[详细]

    1. 天津市工业产品生产许可证获证企业生产条件监督检查管理办法(2014 年1月1日起施行) 2. 上海市食品药品监督管理局关于印发工业化豆芽生产企业备案及食品生产加工企业使用复原乳生产液态奶备案工作相关文书的...[详细]

    食品生产违法行为处罚依据简表 (据新修订《食品生产许可管理办法》制作) portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 112, 192);">portant; word-wrap: bre...[详细]

    现阶段我国食品安全问题已经受到越来越广泛的重视,全社会的力量已经被调动起来,参与的范围越来越大,并进而引起了更大范围的关注。我国政府已经开始组织构建国家层面的追溯公共服务平台,并开始启动相关标准体系的建设...[详细]

    1、化验员工作必须认真严谨、严格按照检验规程进行操作检验。 2、确保检验报告客观、真实、准确,实事求是评定产品质量。 3、认真做好各类原料、辅料、卫生、质量等的检验原始记录,对检验记录数据归类存档,妥...[详细]

    一、目的 正确对待和处理投诉,确保公司诚信形象,对客户服务进行完善。 二、职责 质量负责人负责主持投诉受理制度。 三、投诉受理 副厂长办公室设有投诉电话,在公司宣传册或名片、产品上标明,在市消费...[详细]

    一、目的 确保公司诚信经营管理体系的有效运行,及时完善和不断提高。 二、职责 厂长带领全体员工至上而下共同建设诚信体系,并正常运转。 三、内容 1.建立企业内部诚信教育计划,并进行相关培训,加强诚...[详细]

    1、目的 为了防止因操作体系不健全或其他因素,给生产和产品带来的不安全隐患,为保证本公司信誉,同时能有效快速和全面的进入应急调查程序,使损失降低到最低点,保护生产正常进行,也为消费者提供安全、健康的食品,达到...[详细]

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