标准物质的期间核查
2019-07-14
对于标准物质的期间核查，首先要区分有证标准物质、标准物质和实验室配置的标准溶液，根据不同的标准物质，采用不同的核查方式： CNAS-CL10第5.6.3.3条给出了标准物质期间核查的要求。 有证标准物质： 实验室很...[详细]
系统误差和随机误差
2019-07-14
测量误差包括系统误差和随机误差两类不同性质的误差 系统误差 是指“在重复性条件下，对同一被测量进行无限次测量所得结果的平均值与被测量真值之差”。它是在重复测量中保持恒定不变或可...[详细]
食品安全自查管理制度
2019-07-14一、目的 为进一步规范公司食品生产经营行为，认真落实食品质量安全企业主体责任，保障广大人民群众的食品消费安全，根据《食品安全法》等法律法规要求制定本制度。 二、自查范围 对本厂食品生产全过程实行全面检查、层层...[详细]
PPT学习食品安全法
2019-07-14微信公众号：食品质量管理同步，请扫描二维码关注。想交流了解更多，请关注公众号后留言或加客服微信food-qm为好友，备注“公司-岗位-产品”。
编辑：foodqm
...[详细]
食品标签标识禁止性规定汇总（一般食品）
2019-07-14（一）包装设计与材质： GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 9685-2016...[详细]
过敏源的管理
2019-07-141. 目的 为了防止因公司终产品中含有过敏原物质，而未被识别，并提示给相应消费者，而导致有过敏反应的消费者产生不良过敏反映或危及生命现象的出现，制定了该控制程序。 2. 范围 本程序适用BRC管理体系范畴内的所有原料、...[详细]
产品冷链运输管理制度
2019-07-141目的
规范本公司产品运输标准，以更好的提升产品及服务质量。
2范围
本公司所有产品的运输。
3职责
工厂物流部负责产品运输的线路配送，食安部产品负责运输车辆相关要求的检查。
4内容
4.1 车辆要求
4.1.1 车体要求
1）...[详细]
质量认证入门词汇
2019-07-14一、最容易混淆的几组词语 ISO9000 VS ISO9001 ISO9000不是指一个标准，而是一族标准的统称。ISO9000族标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISO/Tc176（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会...[详细]
食品安全事故处置方案
2019-07-141、目的 为了建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。依据《中华人民共和国食品安...[详细]
预防标签打假的十六条建议
2019-07-141. 食品标签要符合法律、法规、食品安全标准，如产品加入玛卡粉，就需要到网上查询相关使用标准，标准中必须要求标注不适用人群及使用限量，那么标签就需要标示；2. 食品标签不建议使用挂签，挂签容易丢失，导致消费者不能获知产...[详细]
首件检验的要求与规范流程
2019-07-14在任何产品的设计及生产过程中，我们总免不了有设计变更、工艺改良、制程调整、投产、停线及转产/线等活动。那么，如何确保这些活动不会对后续的生产品质产生影响呢？这就需要进行首件评估。首件及首件检验的定义过程改变...[详细]
食品工厂建设标准汇编
2019-07-14技术制图类 ● GBT 14691-1993 技术制图字体 ● GBT 17989-2000 控制图通则和导引 ● GBT 18229-2000 CAD工程制图规则 ● GBT 18686-2002 技术制图 CAD系统用图线的表示 ● GBT 14689-2008 技术制图图纸幅面和格式...[详细]
关于控制虫害的执行方案
2019-07-14一、综述虫害主要是指苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠、千足虫、鼠妇、夹板虫等危害。这些虫害不仅有携带多种病菌，传播多种疾病，且它们的分泌物及排泄物等污染物，还会造成感官上的不良影响。在食品加工厂，食品、用具等受到这些虫...[详细]
SC增项/变更具体操作
2019-07-14首先按当地药监局办事指南中的“食品生产许可证核发（变更）行政许可操作规范”中的要求准备材料：1.《食品生产许可申请书》（√选“变更”）；2.《食品生产许可证》（正本、副本及品种明细表）原件；3.申请...[详细]
SC现场审核核查项目及评分标准
2019-07-14
一、生产场所（共24分） 序号 核查项目 核查内容 评分标准...[详细]
食品企业为什么要留样？
2019-07-14一、要不要留样？ 《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）及《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（总局公告2009年第119号）明确食品企业需要留样。法规名称条款1 《食品生产通用卫生规范》（G...[详细]
在线QC（现场品控员）绩效考核管理办法
2019-07-14一、目的
1.为使员工考核有所依循，为公司人力资源的开发与规划提供合理依据。2.为工资奖金报酬的决定以及职级晋升，培训教育等人事决策提供依据。3.推动员工潜能开发与能力提升，增强凝聚力,让员工在公司中得到更大的价值...[详细]
食品企业所需的卫生培训教材
2019-07-14食品厂的公共卫生和个人卫生是食品生产厂应考虑的首要问题，请您切实了解并理解您应该实行的良好生产规范。卫生质量控制就是做好每一件事、第一次和每时每刻。洗手的重要性 越简单的事情，往往大家越难做的，一些看似简单...[详细]
食品企业通用法律法规清单
2019-07-14 食品企业通用法律法规清单：
微信公众号：食品质量管理同步，请扫描二维码关注。想交流了解更多，请关注公众号后留言或加客服微信food-qm为好友，备注“公司-岗位-产品”。
编辑：foodqm
...[详细]
食品生产企业一线员工基础知识培训
2019-07-14食品卫生知识培训从以下几个方面进行： 食品安全和品质保证的重要性 食品中的危害 食品生产必须遵守的安全、卫生事项 保持工作现场规范、整洁－5S 预防异物混入的...[详细]
做食品质量管理人员必须熟悉的东西是什么？
2019-07-141现场管理1.不良的来源—变异1）变异来源之一：机器 2）变异来源之二：材料 3）变异来源之三：方法4）变异来源之四：人员5）变异来源之五：环境因素6）变异来源之六：管理因素2.防止不良品的要素1） 制定品质标准2）采取矫正措施并追踪...[详细]
食品人可以考哪些证？
2019-07-14一、注册营养师
1. 职业定义：注册营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员2. 行业定位：能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。3....[详细]
食品厂选用食品工作服的标准
2019-07-14食品厂之所以使用食品工作服是为了在食品加工过程中人体防护及安全生产所需要而特质的服装，与市面上的劳保服有着本质的区别，食品工作服在设计时又着重考虑是否能够防止人体毛屑脱落而导致食品污染；结合各个不同车间...[详细]
食品生产企业防止污染必须采取的措施
2019-07-14
食品安全是一个重大的公共安全卫生问题，直接关系人们的身体健康，为保护顾客的身体健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的发生，按照食品生产加工通用卫生规范的要求，企业在原料采购、加工过程中采取必要的控制食品...[详细]
