延长糖水板栗罐头货架期需用NICOLER杀菌技术
2019-07-14 糖水板栗罐头具有营养美味、保健功能良好、保质期较长等特点，适合远距离运输和销售。但如果卫生条件控制不当，这种罐头食品也会因微生物超标而发生胀罐等食品安全质量问题，使其保质期缩短。
专业开发坚果食品杀...[详细]
牛肉干质量控制期待食品动态消毒技术的应用
2019-07-14牛肉干是一种营养丰富、味美可口、携带和食用都很方便的休闲食品，深受广大消费者的喜爱，其产销量稳步增长。但牛肉干易感染微生物而导致微生物超标，引发食品安全问题。专业开发肉食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术有限...[详细]
NICOLER手消毒技术在松子牛皮糖质量控制中的应用
2019-07-14松子牛皮糖是我国的一种传统食品，也是一种深受广大消费者喜爱的休闲食品，其特点为外层芝麻均匀、色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。但一些食品厂不注重生产工人的手部的卫...[详细]
双核臭氧杀菌技术有效推动南京盐水鸭加工业的发展
2019-07-14南京盐水鸭是江苏省南京市特产，中国地理标志产品，该食品的皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，且有良好的滋补作用，深受消费者的喜爱。不过，南京盐水鸭由于营养丰富、水分含量较高，易感染微生物而腐败变质。...[详细]
NICOLER杀菌技术在松子露生产中的应用
2019-07-14松子具有护发、健脑、明目、提高免疫力、延缓衰老等多种保健功效，以松子为原料加工而成的松子露符合健康消费潮流，具有美好的发展前景。如原料卫生质量差、加工工艺不当等因素存在，则会导致松子露的微生物超标等质量问题...[详细]
NICOLER手消毒技术在桔饼质量控制中的应用
2019-07-14桔饼又称桔子饼，是一种以带桔皮的桔子加工而成的天然食品，其色泽呈红、不含人工色素，没有桔皮的苦味，具有营养丰富、保健功效卓越等特点，深受消费者喜爱，畅销全国各地。随着产销量的日益增长，桔饼的质量问题也不断出现，如微生...[详细]
双核臭氧杀菌技术有效促进甜辣花生加工业的发展
2019-07-14甜辣花生是一种甜中带辣、兼有轻度咸味的花生加工食品，具有风味独特、营养丰富、食用方便等特点，作为一种休闲类的方便食品，深受全国消费者的青睐。微生物超标是甜辣花生容易发生的一个卫生安全质量问题，对花生加工业的发...[详细]
双核臭氧技术助婴幼儿奶企适应新版生产许可细则
2019-07-142013年12月25日，国家食品药品监督管理总局（国家食药监总局）召开发布会，发布新版“婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）”，并部署开展婴幼儿配方乳粉生产许可有效期届满换证审查和再审核工作。据业内人士分析，按...[详细]
保障软包装麻辣鱼安全质量需用双核臭氧杀菌技术
2019-07-14软包装麻辣鱼具有营养丰富、味美可口、增进食欲、携带方便等优点，既可作为餐桌菜肴，也可作为休闲小食品和旅游食品食用，消费潜力巨大。但微生物超标是软包装麻辣鱼存在的一个问题，会影响食品安全和市场消费。专业开发食品...[详细]
食品动态消毒机可有效提高萨其马的安全质量
2019-07-14萨其马是一种味美可口、营养丰富的糕点食品，深受消费者的喜爱，畅销全国各地。萨其马虽是一种糖制食品、含糖量很高，但也会发生微生物超标、产品变质的问题，对食品安全保障和企业发展不利。专业开发食品杀菌保鲜技术的上海...[详细]
动态杀菌技术可有效延长山楂片的保质期
2019-07-14山楂片口味酸甜，含有丰富的营养成分，并有生津开胃、助消化、降血压、降血脂、活血散瘀、抗衰老等保健功效，是一种深受广大消费者喜爱的副食品。微生物超标是山楂片存在的质量问题之一，这将影响食品安全和消费者的健康。专...[详细]
双核臭氧杀菌技术有效保障胡萝卜饮料的安全质量
2019-07-14胡萝卜营养丰富，且具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。以胡萝卜为原料加工的胡萝卜饮料符合现代人对食品的健康消费需求，具有良好的发展前景。但胡萝卜饮料也存在微生物超标问题，对食品安全不利。专业研...[详细]
NICOLER自动手消毒器有效提高米花糖的安全质量
2019-07-14米花糖是一种味美可口、健脾开胃的食品，深受广大消费者的喜爱，畅销全国各地。微生物超标是米花糖产品容易发生的一个质量问题，对食品安全控制和产品销售将产生极为不利的影响。专业研发食品消毒技术的上海康久消毒技术有...[详细]
NICOLER杀菌技术有效保障花生糕的安全质量
2019-07-14花生糕具有疏松度强、香甜利口、携带方便等特点，深受广大消费者的喜爱，畅销全国各地，使其成为美味休闲食品家族中不可小觑的一支重要力量。但微生物超标、发霉变质等问题的存在，严重影响了花生糕的安全质量。专业从事食品...[详细]
食品动态消毒机可有效延长酱排骨的保质期
2019-07-14酱排骨营养丰富、味美可口，深受江南一带居民的喜爱，并在全国各地拥有越来越多的消费者。微生物超标引发的腐败变质是酱排骨加工企业面临的一个难题，既影响食品安全、缩短酱排骨保质期，又降低了企业的经济效益和品牌形象。...[详细]
提高曲奇饼干安全质量亟需食品动态消毒技术
2019-07-14曲奇饼干具有酥松可口、食用方便、营养丰富等特点，深受消费者的喜爱。微生物超标、发霉变质是曲奇饼干多次发生的问题，对食品安全和饼干产业的发展都造成了不良影响。专业开发食品杀菌消毒技术和食品动态消毒设...[详细]
动态杀菌技术可有效保障狗肉罐头的质量
2019-07-14狗肉具有良好的营养和滋补功效，将狗肉加工成罐头，可以延长狗肉的保质期、扩大狗肉的销售范围和销量，能够为不同地区的人提供美味可口的狗肉食品。狗肉罐头对加工的卫生条件要求较严，如操作不当，则容易腐败变质。专...[详细]
为什么含水量较低类糕点在保质期内脆度降低？
2019-07-14质量问题： 某些水分含量较低的酥脆糕点在存储一段时间之后常出现口感不酥脆、皮软的现象。 原因分析： 1. 包装材料 阻隔性差---包装外部水蒸气渗入内部的透过量较高，特别是在高温高湿环境下包材的气体透过量会...[详细]
速冻菠菜黄变案例
2019-07-14产品：速冻菠菜背景： 速冻是将原料置于-30～-40℃的低温下快速冻结的一种食品冷冻方法。由于在短时间内冻结，细胞间隙和细胞内含有的水分同时迅速结冰，冻结中水分子由液态转变为固态的冰晶所产生的膨胀压对细胞结构的损伤...[详细]
糕点类食品在保质期内出现发霉怎么办？
2019-07-14质量问题： 某些糕点类食品（例如蛋糕、油炸类点心等）在保质期内出现发霉变质问题。
原因分析： 1. 包装材料 阻隔性差---包装外部气体渗入内部的透过量较高，例如氧气、二氧化碳、空气、水蒸气等，特别是在高温高温环...[详细]
冷冻罗非鱼片出现泥土味等异味案例
2019-07-14产品：冷冻罗非鱼片背景：2004年，我国罗非鱼产量为89.7万吨，比2003年增长11.34%，2005年产量为97.8万吨，比2004年增加８万吨，增幅9%。在国际市场上，罗非鱼鱼片及其制成品质量的好坏，异味已成为继药残之后的又一重大问题，这直接关系到...[详细]
出口泡菜质量不合格案例
2019-07-14产品：泡菜背景：我国从2004年开始推行食品安全市场准入制度，2005年1月1日，质检总局又将酱腌菜纳入食品安全市场准入制度。近年来食品行业卫生事件频发，食品安全一直是人们关注的焦点，一些小型企业的产品质量存在较多问题，甚至...[详细]
食用过期八宝粥而发生食物中毒的分析
2019-07-14产品：八宝粥罐头背景：罐头食品因保存期长，食用卫生，携带方便，而得以广泛使用。罐头食品最早在欧洲军队和探险队应用，1824年带往北极的罐头在1911年打开仍未腐败。至今，尚未发现另一种食品包装形式能使食品保存如此之久。罐头...[详细]
巴氏奶微生物超标案例
2019-07-14产品：巴氏奶背景：巴氏奶按国家标准GB5408.1-1999《巴氏杀菌奶》来定义，是以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌工艺而制成的液体产品。又可称为巴氏杀菌乳、巴氏消毒奶/乳、鲜牛奶/乳，纯鲜牛奶/乳。它是在72-75℃,保持15-16...[详细]
调味梅干霉菌超标案例
2019-07-14产品：调味梅干背景：
凉果，作为妇孺皆知的中华民族传统休闲食品，千百年来深受消费者的欢迎。随着凉果、蜜饯业的发展，凉果的品种与花色也越来越多，凉果的色、香、味、观感等方面得到长足的发展。目前市面上还出现了几乎...[详细]
