竹叶有镇痛、解热、止咳和止血之功效,而竹沥(又称竹油,是淡竹类的嫩茎经火烤后滴落下来的清液)对咳嗽、气喘、高烧、不眠、中风口噤等病症均有显著疗效。以青竹的抽提物为药剂制作药酒,一是具有药效作用,可治疗多种病症,二是...[详细]
长寿(御品)酒是湖北省大冶县酒厂新近研制成功的一 种滋补药酒。过去,该厂一直只生产散装小曲酒。根据当前国内外市场对低度滋补酒类的需求形热势,开展了滋补酒的试制,对长寿(御品)酒作了各种不同类型的试验工作。前后经过50...[详细]
桦南县蚂蚁补品厂继高级祉品饮料“珍奇蚁酒”之后,又生产出新产品“玄驹液”。“玄驹”就是蚂蚁。据《本草纲目》载:“蚁力最大,能举同身铁,故人食之亦力大也。”又曰:“益气力,泽颜色”。近代研究证明,蚂蚁具有分解、合成草...[详细]
原料和功能 兰州啤酒厂生产的飞天牌出口当归酒系采用甘肃省名贵特产当归,辅以枸杞、黄芪等滋补中药材,使用纯高粱酒经久陈酿而成,具有活血、补血、益气、生肌、促进新陈代谢的作用。酒味醇香可口,药香浓郁平和。曾在全国...[详细]
将甲鱼和朝鲜人参在酒中浸泡后,添加蜂蜜,制成具有滋补强身,风味良好的甲鱼人参酒。制作方法 酒精浓度调至13%在右,然后把甲鱼和朝鲜人参浸泡于酒中,然后添加蜂蜜。也可采用清酒、蒸馏酒、威士忌、白兰地等酒类,其它酒类亦可...[详细]
用酒精抽提蜜蜂、蜂王、蜂蛹、蜂巢中花粉等有效成分,制成滋补强壮、营养丰富、芳香醇厚的酒精饮料。制作方法 将酒精浓度调成33.3%,并把调好的酒精分装在3个容器中。第一容器中放入蜜蜂的幼虫和蛹、蜂蜜及蜂蜜块壳等,不...[详细]
湖南省临湘县科委李忠谱同志从古《蜜酒歌》中得到启示,他通过数百次试验,已成功地酿制出蜂蜜酒,使早已失传的蜂蜜美酒将重新回到人们的生活中来。“巧将蜂蜜炼玉液,胜似金丹万倍强。”这是宋代文人苏东坡对蜂蜜酒的高度赞...[详细]
“地龙”是蚯蚓的中药名字。“地龙”味咸、性寒,有清热、止痉、活络,利尿等作用,是上等的中药材。蚯蚓的营养丰富,含有人体必须的多种氨基酸,其中赖氨酸的含量是大米的24倍,小麦的16倍,鸡蛋的8.5倍,牛肉的3.9倍,猪肉的4.6倍,蚯...[详细]
啤酒生产的制麦、糖化以及发酵工程全部是酶的生物化学过程。传统的啤酒生产所用的酶主要来源由于大麦制成的麦芽。麦芽既是酶源又是酶作用的底物。啤酒生产最重要的是通过制麦、糖化添加酒花而获得理想的麦芽汁。用全...[详细]
使用70%的玉米、30%麦芽生产啤酒,其理化指标和感官鉴定均达到了老工艺啤酒质量水平。实际证明,用70%玉米生产啤酒,不仅为缺少大麦、大米的地区发展啤酒生产、开辟原料来源提供了技术条件,而且在节约麦芽降低成本上,也取得...[详细]
原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法 1.麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左右。中间每...[详细]
产品特点 甜啤酒其风味和色泽与啤酒对照基本接近,透明度比麦精露和格瓦斯好,具有浓度低、味道甜、色泽浅、苦味小、酒精含量较低等特点。很适合于妇女,特别是不习惯于啤酒的苦味和酒精含量多的人饮用。 原料配方 100%的...[详细]
"海鸥啤酒"是上海华光酒厂生产的特制啤酒之一。“海鸥啤酒”在啤酒工艺上属于浅色、中浓度、皮尔森型下面发酵啤酒,在生产品种上属于“特制啤酒”。所谓“特制啤酒”就是以特殊的酿造工艺,用较好的原料生产的高档啤酒。...[详细]
广州啤酒厂为了满足市场和旅游业的需要,研制成功一种新型软饮料百乐啤。目前已经过2年多的试产,在试销过程中深受消费者之欢迎。原料配方 麦芽5~10% 大米2~5% 甜味料6~8% 调香剂适量产品特点 本产品以大麦、大米、酒花...[详细]
合成啤酒是以大麦芽、大米、啤酒花、食用酒精、二氧化碳为原料加工成的一种新型饮料。经三年生产实践证明,工艺稳定、生产周期短、投资少、效益高。不仅风味与酿造啤酒无异,也同样具有健脾开胃、助消化、去暑、利尿等功...[详细]
通过加水制作的新颖粉末饮料已经研制成功,其外观和味道跟通常啤酒一般无二,所不同者是其中不含酒精,且热量低。例如对0.33升瓶装啤酒来说,普通酒有135卡热量,而这一新产品只不过40卡。这一产品是在丹麦的查理堡实验室研制...[详细]
传统工艺酿制啤酒主料是麦芽,其用量约占70%(对耗粮量),辅料为大米,一般用量占30%(对耗粮量)。每生产100公斤麦芽,约需大麦43公斤。如能用玉米作辅料不仅解决了啤酒生产的原料问题,还能降低产品成本,因玉米是高产作物,其价格低廉...[详细]