糖水猕猴桃
2019-07-06工艺流程 原料选择→清洗→去皮→漂洗→修整→热烫→糖水配制→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐入库制作方法 1.原料选择：要求每只果径在30毫米以上，八九成成熟度。品种以光皮绿肉的为好。剔除霉烂的、遭病虫害...[详细]
糖浆金桔
2019-07-06工艺流程 原料选择→清洗→切割→预煮→浸漂→去子→糖渍、浓缩→装罐→密封→冷却制作方法 1.原料选择：应选色泽呈淡黄色至橙黄色、甜酸味适度、种子少、果实横径15毫米以上的成熟金桔。去除病虫害果、机械伤果、霉烂...[详细]
柑桔马茉兰
2019-07-06工艺流程 原料选择→剥皮→取汁→果皮处理→软化→脱苦→糖渍→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌、冷却。制作方法 1.原料选择：选用成熟适度、外皮无斑点的柠檬、橙或蜜柑等作原料。2.剥皮：经清水冲洗干净后，用刀纵切半...[详细]
糖水樱桃
2019-07-06工艺流程 原料选择→分枝→分级→漂洗→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却制作方法 1.原料选择：应选新鲜饱满、成熟度在八九成、风味正常的果实。2．分枝：将连接在一起的樱桃分成单枝，并选除霉烂、病虫害、机械伤和...[详细]
糖水葡萄
2019-07-06工艺流程 原料选择→剪枝→消毒→漂烫→摘粒→分级→装罐→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库制作方法 1.原料选择：果实应新鲜饱满、成熟适度、风味正常、颜色呈黄绿色、花绿色或花红色，无腐烂、干疤、黑斑点、虫害疤及机械...[详细]
糖水桔片
2019-07-06工艺流程 原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库→贴商标制作方法 1.原料选择：应选用肉质致密、色泽鲜艳美观、香味良好、糖分含量高...[详细]
糖水桃子
2019-07-06工艺流程 原料选择→分级→切分→去核→去皮→预煮→冷却→修整→装罐、注糖水→加热排气→封罐、杀菌→冷却制作方法 1.原料选择：采用新鲜良好、未成熟过度和不过生的桃子，剔除有机械伤、有腐烂和表面呈青色的果实。2....[详细]
猕猴桃片罐头
2019-07-06工艺流程 原料验收→化学去皮→切端整修分级→切片、选片→预煮配糖水→装罐→封口→杀菌、冷却→揩罐入库制作方法 1.原料验收：原料应新鲜坚实，成熟度适中、无霉烂、无发酵、无病虫害。要求果实横径在28毫米以上。2．化...[详细]
糖水金桔
2019-07-06工艺流程 原料选择→清洗→刺孔→预煮→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐，入库制作方法 1.原料选择：果实新鲜，成熟适度，色呈淡黄色至橙黄色，果形大小较一致，无病虫害、机械伤、霉烂、斑点和畸形果。皮呈绿色者...[详细]
苹果酱
2019-07-06市场上出售的苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。工艺程流程 原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→冷...[详细]
桃酱
2019-07-06制作方法 选用新鲜饱满、充分成熟、风味酸甜适度的果实，剔除病虫、伤、烂果。加工前原料要充分洗净，尤其是桃皮上附有绒毛，可在水中加0.5%的明矾，帮助脱毛。再用清水冲洗，剖开去核，并修去黑点、斑疤、虫眼。加入为果肉10%...[详细]
杏酱
2019-07-06工艺流程 选料→清洗→切半去核→修整→浓缩→封口→杀菌→冷却制作方法 1.选料：杏果新鲜饱满，成熟适度，无虫眼，霉变。2．切半去核：用流动水洗去果物表面粘染的泥砂、杂物。沿缝线将杏分开两半，除去杏核，修去表面黑点斑疤，浸入1...[详细]
枣蓉
2019-07-06工艺流程 选果→浸泡→处理→软化→打浆→配料→加热浓缩→装罐→冷却→入库制作方法 1.选果：选用干燥、掰开枣肉不见丝纹，粒大而均匀，颗粒短壮圆整、核小、皮薄及肉质细实、味甜、无酸、苦、涩味的原料。2．浸泡：以清水淹...[详细]
梨酱
2019-07-06制作方法 选用质地细致，肉厚核小，砂粒少，甜酸适口，新鲜饱满的果实。加工前挑出病虫、伤、烂果。加工糖水梨罐头剩下的碎果块也可使用，但需修去黑斑、机械伤、果皮等不合格部分。果实去皮后浸于1%食盐溶液中护色。先将梨加...[详细]
猕猴桃酱
2019-07-06工艺流程 原料选择→清洗→去皮→糖水配制→煮酱→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐、入库制作方法 1.原料选择：挑选充分后熟（约8～9成熟）的果实为原料，剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病斑等不合格果实。2．清洗：彻底清洗、洗...[详细]
